크래프트 맥주와 수제 맥주의 맛을 즐겨보자!
오늘은 수제 맥주에 대한 이야기를 해보려고 해요. 우리나라에도 수제 맥주가 점점 유명해지면서 다양한 수제 맥주 양조장과 수제 맥주 바가 생겨나고 있답니다.
최근에 다녀온 귀산동의 수제 맥주 바에서는 라미블루잉을 비롯해 31가지의 다양한 수제 맥주를 즐길 수 있었어요. 그 중에서도 ‘가가가가’는 깔끔하고 고소한 라거 맥주로 맛도 좋았던 기억이 나네요.
물론 수제 맥주집에는 셀프 탭이 많아서 자주 이용하기도 하지만, 지인들과의 수다가 이르면서 바로바로 주문해서 즐긴 것도 나쁘지 않았어요. 수제 맥주와 함께 하이볼과 같은 다양한 주류를 즐길 수 있어서 기억에 남는 경험이었답니다.
그리고 수제 맥주를 처음 접하는 분들은 브롱스 IPA를 추천해드려요. 홉향과 쌉쌀함을 가진 클래식한 IPA의 맛을 즐길 수 있어요.
또 다녀온 언양의 트레비어는 1세대 수제 맥주 양조장으로 출발하여 크래프트 브루어리로 성장한 수제 맥주 양조장이에요. 수제 맥주뿐만 아니라 다양한 크래프트 맥주, 위스키, 하이볼, 칵테일 등을 즐길 수 있는 곳으로 9가지 종류의 수제 맥주를 맛보았는데, 모두 맛이 좋았어요.
수제 맥주의 재료와 맛을 직접 체험해볼 수 있는 수제 맥주 양조장과 수제 맥주 바들이 점점 늘어나고 있으니, 한번쯤 방문해보시는 것도 추천드려요. 크래프트 맥주와 수제 맥주의 특별한 맛을 즐겨보세요!
수제 맥주와 함께하는 맛있는 음식들
수제 맥주와 함께하는 음식은 상상 이상으로 맛있어요. 수제 맥주에는 다양한 맛과 향이 있기 때문에 그에 맞는 음식을 선택해보면 더욱 맛있게 즐길 수 있어요.
예를 들면, 라거 같은 깔끔한 맛의 수제 맥주와는 간단한 스낵류나 핑거푸드가 잘 어울리고, 에일 같은 몰티한 맛의 수제 맥주와는 스테이크나 버거 같은 고기류가 잘 어울려요.
또한, IPA나 PA 같은 홉맛이 강한 수제 맥주와는 중식이나 치킨 같은 매운 음식이 어울리고, 흑맥주나 벨지안 페일에일 같은 진한 맛의 수제 맥주와는 치즈나 자메이카 프리카와 같은 무게감 있는 음식이 어울려요.
이 밖에도 수제 맥주와 함께 즐길 수 있는 다양한 음식이 있으니 맛있는 음식을 선택해보면서 수제 맥주와의 완벽한 조화를 즐겨보세요!
수제 맥주의 재료와 제조 방법에 대해 알아보자
수제 맥주는 대량 생산되는 맥주와는 달리 작은 규모의 양조장에서 만들어지는 수제 맥주이기 때문에 제조 방법에서 조금씩 차이가 있어요. 그리고 수제 맥주를 만들기 위한 재료들도 다양하기 때문에 그에 따라 맥주의 취향도 매우 다양해요.
수제 맥주를 만들기 위해서는 우선 적정한 물, 몰트, 홉, 효모 등이 필요합니다. 대부분의 수제 맥주는 몰트를 사용하는데 몰트는 보리, 밀 등의 유전체를 연작하고 갈아서 만드는 것이에요.
이 후 몰트를 물에 타먹이는 과정을 거쳐 익혀주고 또한 홉이나 곡물 등의 부재료를 사용하게 됩니다. 이 과정에서 각종 향균과 배양작업 등을 거쳐 최종적으로 숙성을 통해 수제 맥주의 맛을 만들어냅니다.
물론 수제 맥주 제조 방법은 매우 복잡하고 시간이 많이 소모되기 때문에 일반적인 맥주에 비해 비용이 높아지기도 해요. 그러나 이러한 과정을 통해 만들어지는 수제 맥주는 그 속성이 비교적 단순한 대량 생산 맥주에 비해 더욱 다양하고 풍부한 맛을 가집니다.
수제 맥주를 처음 시도하시는 분들은 다양한 재료를 사용한 수제 맥주를 찾아보며 취향에 맞는 맥주를 찾아보시는 것을 추천해요. 또한 수제 맥주에 대한 지식이 있는 분들은 직접 양조해보는 것도 나쁘지 않은 선택일 거에요.